Longue vie aux burgers maison !

photo issue du blog "le confit c'est pas gras"

Comme se le demande miss A. du blog "le confit c'est pas gras", le hamburger est-il un scandale gastronomique ? (là je résume car son article est plus long et plus intéressant que ça, alors jetez y un oeil, je ne suis pas forte en synthèse de texte - d'ailleurs j'ai eu 7/20 en synthèse de textes au concours de Sciences Po. Ah y en à qui ne savaient pas ça hein ???)

Breeeeef, en tant que créatrice du Burger Day en février 2008 lors duquel A. proposait à ses lectrices de lui envoyer leurs recettes de burgers maison pour savater Ronald (sic), je suis persuadée qu'elle est comme nous tous arrivée à la conclusion que quand c'est fait maison, un hamburger (et tous les dérivés de la junk food), ça déchire grave !!!

En tout cas, chez nous, tout a commencé après des fêtes de Noël quand, réalisant que la graisse et le sucre m'avaient englué le fessier, je me suis lancée dans un petit régime weight-watchers.

Alors pour ceux qui connaissent, le hamburger du commerce, ça vaut 18 points (et tu as droit à 20 pts par jour en moyenne), donc tu évites les gros macs et les géants, sauf si après tu ne veux manger que des concombres à 0pts (mais au petit déj, au goûter et au dîner, le concombre c'est pas marrant).

Après 1 mois de privation, n'y tenant plus, je me suis donc ruée sur les recettes paliatives de weight-watchers, et j'ai découvert qu'un hamburger fait maison ne valait que 7 points !!!

Joie et miracle, j'étais déculpabilisée ! Car outre l'aspect malsain du fast-food (que j'assume assez bien finalement) c'est surtout mon côté fillasse qui veut pas trop grossir qui freinait les virées chez Ronald !

Depuis on se fait une session hamburger maison chaque semaine, même si les choses ont un peu changé (je ne compte plus les points...mais après un bébé ça va revenir) et je cherche surtout à faire le meilleur des burgers !

Retrouvez bientôt les trucs et astuces du super hamburger maison de A à Z (pain maison, viande hachée du boucher assaisonnée, sauce barbecue maison...)

C'est quoi alors ton projet ?...

Ben oui, ça a l'air clair pour moi et pour une poignée d'élus, mais comme les choses évoluent à mesure de ce long congé, vous ne savez peut-être plus trop ce que je projette...

Pour faire court, l'été prochain (avant j'ai un truc de 4kg à pondre puis à chouchouter) je souhaite créer ma petite entreprise pour servir un déjeuner simple et funky du lundi au vendredi midi dans le super bar-salle de spectacle Toï-Toï, créé par mes amis Dave et Mignotte et leur associé Xavier, à côté du Campus Universitaire de la Doua à Villeurbanne.

Le lieu est ouvert au public en soirée et sert de résidence aux artistes en journée, et nous devons donc trouver la bonne formule pour que tout le monde travaille dans les meilleures conditions, mais en gros, dès que les patrons du lieu auront tout validé, je souhaite proposer des petits plats simples, sur place et peut-être à emporter, pour le service du déjeuner en semaine (et plus si affinités, car comme Carla B.S. j'aime aussi l'idée du petit-déjeuner et je suis très curieuse du goûter).

Des produits issus de l'agriculture locale, des grosses salades, des gratins, des tartes salées, des soupes et des gâteaux maison, j'ai envie de faire de la cuisine maison qui change avec les saisons !

Prochainement, des sondages sur les plats et les associations de saveurs que vous aimeriez retrouver pour votre pause déjeuner ! Vos avis compteront !!!

Et le site de Toï-Toï pour ne râter aucun spectacle d'ici là :
http://toitoilezinc.fr/Programme.htm

Poulet miel-moutarde et endives braisées

Bien enceinte, avec 12kg de plus au compteur, je me dis qu'il est enfin temps de me mitonner des petits plats rassasiant mais équilibrés !

Poulet miel-moutarde (10 min)

- 1 blanc de poulet
- 1 cs de moutarde à l'ancienne
- 1 petite cs de miel
- 1 échalote
- 1 cc de vinaigre de cidre
- 10 cl de crème (allégée, ben oui hein)

Dans une poêle, faire blondir l'échalote émincée dans un peu d'huile. Retirer l'échalote et faire cuire le blanc de poulet coupé en cubes. Mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre de cidre. Quand le poulet est doré, ajouter le mélange miel-moutarde-vinaigre, laisser s'évaporer puis ajouter l'échalote, du sel et du poivre.

Pour plus de douceur (on en a tout le temps envie quand on attend un bébé, si, si je vous assure) j'ai rajouté un peu de crème à la fin !

Endives braisées aux oignons rouges (30 min)

- 3 endives
- 1 oignon rouge
- le jus d'1/2 citron

Faire revenir l'oignon rouge coupé en rondelles dans de l'huile d'olive. Ajouter les endives coupées en 2 dans la longueur. Faire dorer les endives, puis ajouter le jus de citron, sel, poivre, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

L'amertume des endives et le mélange doux et acidulé de la sauce du poulet...c'était miamiamiam..

C'est chouette des copines !

Je suis passée à côté de plein de choses cet été, je n'ai pas parlé de tout ce qui m'arrivait, alors que c'est probablement l'année de ma vie où il m'arrive le plus de choses...mariage, bébé, changement de vie professionnelle, ça aurait bien mérité quelques posts supplémentaires...disons qu'au départ je voulais que ce blog soit surtout orienté vers mon nouveau projet professionnel, ce qui est débile à mort, puisque toute ma vie se mélange à ce projet...

Dooonc, je rattrape le temps perdu en vous mettant des photos de l'atelier chocolat où m'ont invité mes amies Sybille et Louise, en guise d'enterrement de vie de jeune fille (mais adapté à de la gonzesse enceinte et aussi à de la Marie gourmande). Vous verrez que les photos ont été prises en été, eh oui, je vous le dis, j'ai pris du retard...

En tout cas, l'atelier est super, c'est au sud de Lyon chez une passionnée de chocolat, et on repart chacune avec 1 kg de chocolat préparé avec les copines, c'est top ! et ils sont délicieux...

Pour les lyonnais gourmands qui veulent se faire plaisir, je vous mets le lien de ce super atelier :

http://www.lesatelierschocolats.com

Je me remonte les manches !

Bon, enfin, internet est arrivé dans notre petit chez nous (on a déménagé pour les gens qu'on ne voit jamais et qui ne le savent pas).

Je suis coincée à la maison en attendant le baïbi, et pour ne rien vous cacher je m'ennuie un peu...

Louise et Marie m'ont suggéré d'apprendre l'espagnol, le russe ou le japonais; les grands-mères disent que j'ai le temps de coudre (ou de tricoter, ou de faire des napperons...mais je suis pas très très habile pour tout ça...).

Les seules choses que je pratique finalement avec plaisir, c'est de me balader sur internet et de cuisiner (et de me ruiner à la supérette en bas de l'immeuble).

Alors je me dis que c'est l'occasion de faire vivre un peu ce blog, en postant plus souvent, en faisant des photos débiles de mon quotidien (mon chat, mon appartement, mon maxi bidon et les trucs que je cuisine).

Donc, i'm back, alors ramenez vos fraises, pour des recettes et des nouvelles fraîches de notre mini family !

Et comme un bonheur n'arrive jamais seul...

Nous attendons un bébé !

J'ai mis du temps à en parler sur le blog (aussi car initialement j'avais créé ce blog pour parler de mon nouveau projet professionnel - et car je ne poste qu'une fois par trimestre aussi...), car cela fait presque 6 mois maintenant que "junior" est en place (comme l'a surnommé mon papa) !

Preuve à l'appui, mon ventre sur la plage en Corse, pendant notre voyage de noces de l'amouuuur début septembre.

Pour ceux qui ne me voient pas vivre en vrai tout ça, ma grossesse est idyllique, peut-être car je ne travaille pas, sûrement car je me sens bien, heureuse, amoureuse et confiante...

Bon j'arrête, mon mari chéri va chopper le melon !

De retour après 3 mois de silence...

Il s'en est passé des choses en 3 mois !!!

Ma vie est un peu toute chamboulée et mes projets professionnels avec...

Alors dans un premier temps, je me suis mariée avec mon Vincent chéri !

C'était samedi 19 juillet et c'était troooooop bien ! Tout comme on le rêvait...