Poulet miel-moutarde et endives braisées

Bien enceinte, avec 12kg de plus au compteur, je me dis qu'il est enfin temps de me mitonner des petits plats rassasiant mais équilibrés !

Poulet miel-moutarde (10 min)

- 1 blanc de poulet
- 1 cs de moutarde à l'ancienne
- 1 petite cs de miel
- 1 échalote
- 1 cc de vinaigre de cidre
- 10 cl de crème (allégée, ben oui hein)

Dans une poêle, faire blondir l'échalote émincée dans un peu d'huile. Retirer l'échalote et faire cuire le blanc de poulet coupé en cubes. Mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre de cidre. Quand le poulet est doré, ajouter le mélange miel-moutarde-vinaigre, laisser s'évaporer puis ajouter l'échalote, du sel et du poivre.

Pour plus de douceur (on en a tout le temps envie quand on attend un bébé, si, si je vous assure) j'ai rajouté un peu de crème à la fin !

Endives braisées aux oignons rouges (30 min)

- 3 endives
- 1 oignon rouge
- le jus d'1/2 citron

Faire revenir l'oignon rouge coupé en rondelles dans de l'huile d'olive. Ajouter les endives coupées en 2 dans la longueur. Faire dorer les endives, puis ajouter le jus de citron, sel, poivre, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

L'amertume des endives et le mélange doux et acidulé de la sauce du poulet...c'était miamiamiam..

C'est chouette des copines !

Je suis passée à côté de plein de choses cet été, je n'ai pas parlé de tout ce qui m'arrivait, alors que c'est probablement l'année de ma vie où il m'arrive le plus de choses...mariage, bébé, changement de vie professionnelle, ça aurait bien mérité quelques posts supplémentaires...disons qu'au départ je voulais que ce blog soit surtout orienté vers mon nouveau projet professionnel, ce qui est débile à mort, puisque toute ma vie se mélange à ce projet...

Dooonc, je rattrape le temps perdu en vous mettant des photos de l'atelier chocolat où m'ont invité mes amies Sybille et Louise, en guise d'enterrement de vie de jeune fille (mais adapté à de la gonzesse enceinte et aussi à de la Marie gourmande). Vous verrez que les photos ont été prises en été, eh oui, je vous le dis, j'ai pris du retard...

En tout cas, l'atelier est super, c'est au sud de Lyon chez une passionnée de chocolat, et on repart chacune avec 1 kg de chocolat préparé avec les copines, c'est top ! et ils sont délicieux...

Pour les lyonnais gourmands qui veulent se faire plaisir, je vous mets le lien de ce super atelier :

http://www.lesatelierschocolats.com

Je me remonte les manches !

Bon, enfin, internet est arrivé dans notre petit chez nous (on a déménagé pour les gens qu'on ne voit jamais et qui ne le savent pas).

Je suis coincée à la maison en attendant le baïbi, et pour ne rien vous cacher je m'ennuie un peu...

Louise et Marie m'ont suggéré d'apprendre l'espagnol, le russe ou le japonais; les grands-mères disent que j'ai le temps de coudre (ou de tricoter, ou de faire des napperons...mais je suis pas très très habile pour tout ça...).

Les seules choses que je pratique finalement avec plaisir, c'est de me balader sur internet et de cuisiner (et de me ruiner à la supérette en bas de l'immeuble).

Alors je me dis que c'est l'occasion de faire vivre un peu ce blog, en postant plus souvent, en faisant des photos débiles de mon quotidien (mon chat, mon appartement, mon maxi bidon et les trucs que je cuisine).

Donc, i'm back, alors ramenez vos fraises, pour des recettes et des nouvelles fraîches de notre mini family !

Et comme un bonheur n'arrive jamais seul...

Nous attendons un bébé !

J'ai mis du temps à en parler sur le blog (aussi car initialement j'avais créé ce blog pour parler de mon nouveau projet professionnel - et car je ne poste qu'une fois par trimestre aussi...), car cela fait presque 6 mois maintenant que "junior" est en place (comme l'a surnommé mon papa) !

Preuve à l'appui, mon ventre sur la plage en Corse, pendant notre voyage de noces de l'amouuuur début septembre.

Pour ceux qui ne me voient pas vivre en vrai tout ça, ma grossesse est idyllique, peut-être car je ne travaille pas, sûrement car je me sens bien, heureuse, amoureuse et confiante...

Bon j'arrête, mon mari chéri va chopper le melon !

De retour après 3 mois de silence...

Il s'en est passé des choses en 3 mois !!!

Ma vie est un peu toute chamboulée et mes projets professionnels avec...

Alors dans un premier temps, je me suis mariée avec mon Vincent chéri !

C'était samedi 19 juillet et c'était troooooop bien ! Tout comme on le rêvait...

Formation bien en vue ! huhuhu

Yihiii ! youhouuu ! yeepeeeee !!!!

Bon vous l'aurez compris, je vais plutôt bien car les choses se décantent enfin un peu et m'offrent un avenir plus "organisé" ce qui m'est indispensable pour me sentir bien dans ma peau, je sais, je suis une névrosée du vide et du no-control.

J'ai été contactée par la responsable de formation du Greta de Vénissieux, que j'avais contacté pour des infos sur leur CAP cuisine et ses modalités de financement, et - 3 semaines plus tard qui m'avaient plongées dans le néant casse-pieds du "mais que vais-je devenir si la société ne me soutient pas ?"- cette dame (une dame formidable, super géniale, je l'adore, c'est ma nouvelle meilleure amie, d'ailleurs Alex t'es viré c'est mon nouveau témoin) m'a gentiment rappelé !

Donc je sais maintenant que je peux préparer un CAP au Lycée Hélène Boucher à Vénissieux, avec d'autres adultes en reconversion mais aussi des jeunes, 1 jour par semaine à l'école, 2 jours par semaine en restaurant, ce qui me laisse encore 2 (voir 4) jours par semaine pour peaufiner les détails de l'après formation, comme par exemple avancer un peu dans les cuisines de Toï Toï !

Maintenant il me reste à tâcher de faire financer cette formation, avec une promesse d'embauche notamment ! (sinon je me la paie toute seule, mais c'est quand même presque 5000 euros le délire...)

The European Sandwich Show !

Comme me l'a gentiment fait rappeler Net samedi soir, je n'ai pas fait de post ce mois-ci, notamment pas sur le fameux salon européen du sandwich où je suis allée avec Mon Chéri le 20 mars, à Paris.

Alors, alors...petit rappel, ce salon s'adresse aux professionnels de la restauration rapide (et à ceux qui grugent un peu en disant qu'ils sont en cours de création) et qui dit restauration RAPIDE, dit solutions industrielles de machins tout prêts pour aller plus vite. Au programme, des pâtes à tartiner dans le pain pour faire des sandwiches qui vont vite, des produits à assembler dans des emballages à jeter pour faire des salades qui vont vite aussi, des fruits surgelés et découpés mis dans des petits sacs individuels qu'on n'a plus qu'à les jeter dans le blender pour faire des smoothies à la mode qui vont vite évidemment !

Vous l'aurez compris, les "solutions" permettent certes d'aller plus vite mais ne sont ni écologiques, ni économiques, ni super qualitatives ! Disons que c'est comme chez Mac Donald's, ça peut avoir l'air bon, mais pendant seulement 30 secondes, après ça se met vraiment à ressembler de nouveau à ce que c'est vraiment, et oui Monsieur Coffe c'est bien ça : "c'est de la merde !".

Notons comme pire horreur le truc à base de viande rectangulaire qu'il faut juste passer au grille-pain, et qui fait sandwiche et viande à la fois ! Ou le kebab au poisson super bizarre...

J'ai aussi appris que le pain des sandwiches de chez Paul ou de la Brioche Dorée venait de boulangeries industrielles (exemple sur http://www.neuhauser.fr/index_1.htm) qui leur livre des pâtons surgelés que eux se contentent de faire cuire! (pas la peine de me répondre comme Sybille un truc du genre "mais tu croyais que c'était fait comment en fait ?", car oui je pensais qu'il y avait un BOULANGER caché quelque part dans tous les Paul de France...je sais, je suis naïve comme nana...)

Bon voilà pour ce salon...ça m'a au moins confortée dans ma volonté de proposer une cuisine faite maison, avec des produits locaux et de saison, sans passer par toutes ces fausses solutions du tout prêt industriel !

Et quand même, j'ai trouvé une bonne boisson toute naturelle et bonne au goût à la fleur d'hibiscus (c'est la photo)...Ok la mode et le packaging font aussi leur effet sur moi...

Prochain post sur la recherche de formation qui continue !