toï toï à table...

3 mois déjà que j'ai ouvert mon petit resto ! dans la salle de spectacle de mes potes Dave et Anne, je fais mijoter des petits plats du lundi au vendredi midi, et même que y a des gens qui viennent (et qui reviennent !!!)

si c'est pas trop chouette ça !

en tout cas je m'amuse, je suis crevée mais ça me plaît !

à bien vite, par mail, en vrai au resto ou ailleurs...
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Comme au mariage d'Halima et Alexis...

Mmmm les meilleures cornes de gazelle du monde !

J'ai harcelé ma copine Halima pendant des mois pour avoir la recette des cornes de gazelle de sa maman que nous avions dégustées à son mariage, et après 3 mois de flemme, je me suis enfin lancée !

Entre nous, c'est trop bon, pas difficile, juste un peu long, mais avec un bébé qui fait des siestes pas bien longues, j'ai quand même eu le temps d'en faire 35, donc pas d'excuses !

Pour 35 cornes de gazelle

La pâte : 500g farine - 150g beurre - 1 CS sucre - sel - 1 oeuf - 2 CS eau de fleur d'oranger

La farce : 250g amande en poudre (j'ai aussi mixé des noisettes grossièrement) - 125g sucre - 1/2 oeuf battu - 50g beurre - 1/2 CS cannelle (sans pour moi) - 1 CS eau fleur oranger

Le sirop : faire bouillir 500ml eau - 250g sucre - eau de fleur d'oranger

L'enrobage : sucre glace

- Etaler la pâte finement, découper des cercles avec un verre.
- Mettre une noix de farce au centre (pour la farce j'ai tout passé au robot mixeur), rouler en croissant de lune (bien pincer les bords, ça a tendance à s'ouvrir à la cuisson).
- Faire cuire à four chaud 15-20 minutes à 210°C.
- Laisser refroidir puis plonger dans le sirop et rouler dans le sucre glace.
- Conserver dans une boîte hermétique.

Dernière ligne droite

...on y est presque...après avoir bien materné (5 mois de bébé non-stop c'est chez nous un vrai luxe donc je ne vais pas me plaindre non plus !), après avoir cherché, trouvé, changé de mode de garde (une place en crèche s'est libérée, on a du viré la nounou), bref après tous ces trucs de mamans, j'ai pu recommencer à me concentrer sur mon projet professionnel !

Nous voilà donc parti dans la grande aventure de la création d'entreprise, avec RV chez comptable, banquier, notaire ou assureur - tout en jonglant avec Léonard car la place en crèche, c'est pour septembre !

Détails de tout ça au prochain épisode, la compote est cuite !

Léonard !!!

Pas beaucoup de temps pour alimenter mon blog, mais la meilleure excuse du monde ! Notre petit homme est né le 6 janvier à 00h23, il pesait 3.700 kg et mesurait 52.5 cm. Il a maintenant 1 mois et pousse bien, il commence à bien dormir et on va donc de mieux en mieux :) Des nouvelles de mes projets pros dans...2 mois ! en attendant, quelques photos de notre merveille !